Galettes de blé noir

Galettes de blé noir

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 330 g de farine de blé noir1 œuf par préparation quel que soit la quantité de farine75cl à 80cl d’eau froide10g de gros selHuile  PRÉPARATION (environ 10 galettes) Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.A l’aide...
Pain cocotte

Pain cocotte

INGRÉDIENTS 300 g de farine T80, T110 ou T15020g de farine pour le façonnage210 g d’eau à 30 degrés6g de sel4g de levure de boulanger sèche ou 10g de levure fraiche1 cuillère à soupe d’huile  PRÉPARATION Faire chauffer l’eau à 30°C. La température est très...
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